Cordon Bleu
Cuando estaba dando mis primeros pasos en el mundo de la cocina, hubo un plato que marcó el inicio de mi aventura culinaria: el cordon bleu en salsa de mostaza y miel. Recuerdo perfectamente la emoción de enfrentarme a este … Leer más
Cocina
Poke de Atún
«El mar tiene una forma especial de regalarnos sabores frescos y vibrantes, y el poke es la mejor manera de disfrutarlos en su estado más puro. Este plato, originario de Hawái, nació de la necesidad de los pescadores de aprovechar … Leer más
Sándwiches de huevo ganan popularidad entre los turistas extranjeros
Los sándwiches de huevo están ganando popularidad entre los turistas extranjeros que descubren este sencillo platillo, en el que huevos mezclados con mayonesa y otros ingredientes se colocan entre rebanadas de pan suave. En diversas partes de Japón, los sándwiches … Leer más
Sopa a la minuta: Un abrazo cálido en cada cucharada
“La sopa a la minuta siempre ha sido mi refugio en los días fríos o cuando necesito algo reconfortante. Aprendí a prepararla en la cocina de mi abuela, el aroma de la carne dorada y el ajo sofrito me transporta a … Leer más
El Tofu y sus beneficios
El tofu es un derivado de la soja, sus ingredientes son semilla de soja, agua y solidifícate o coagulante. Se prepara mediante la coagulación de la llamada “leche de soja” y su prensado posterior para separar la parte líquida de … Leer más
Preparando un obento
En todos los medios de entretenimiento japonés, casi siempre aparecen las cajas de almuerzo conocidas como bento. Se cree que las versiones más antiguas de un bento provienen del siglo 8, cuando los viajeros llevaban en sus travesías “Hoshii” (arroz … Leer más
Como lograr una alimentación saludable y equilibrada
La alimentación saludable y equilibrada es esencial para mantener una vida plena y activa. Los alimentos que consumimos proporcionan los nutrientes necesarios para que nuestro cuerpo funcione de manera eficiente, nos da energía para realizar nuestras actividades diarias y, lo … Leer más
Onigiri（おにぎり）
El onigiri o bola de arroz es un alimento muy popular de Japón y llama la atención de los extranjeros. Las variaciones son infinitas, dependiendo de la combinación de arroz, sal, algas, ingredientes, sabores, etc. Lo bueno de las bolas … Leer más
ALIMENTOS SALUDABLES DE LA COMIDA JAPONESA ¿Cómo puedo agregarlos en mi alimentación?
La cocina japonesa es mundialmente conocida no solo por su sabor, sino también por sus beneficios para la salud. Incorporar alimentos japoneses en una dieta occidental puede ser una excelente manera de diversificar la alimentación y aprovechar sus propiedades nutritivas. … Leer más
¡Otoño del buen apetito! Ideas para utilizar una cocina pequeña
En Japón, tenemos muchas frases asociadas con esta estación, como “otoño de buen apetito”, “otoño de lectura” u “otoño de deporte”, y disfrutamos de este breve, pero agradable período de muchas formas. En esta columna, vamos a centrarnos en el … Leer más