“La sopa a la minuta siempre ha sido mi refugio en los días fríos o cuando necesito algo reconfortante. Aprendí a prepararla en la cocina de mi abuela, el aroma de la carne dorada y el ajo sofrito me transporta a cuando era niño. Esta sopa, sencilla pero llena de sabor, me recuerda que, a veces, lo más simple puede ser lo más especial.”
Ingredientes (4 porciones)
- 250 g de carne molida
- 1 cebolla mediana picada en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo picado
- 1 tomate
- 2 cucharadas de pasta de ají panca
- 6 tazas de caldo de res o pollo
- 100 g de fideos cabello de ángel
- 1 taza de leche (opcional)
- Sal, pimienta y orégano al gusto
- Comino (al gusto)
- Aceite vegetal
Preparación:
- Sofreír los ingredientes: En una olla grande, calentar un poco de aceite y dorar la carne molida. Agregue la cebolla y el ajo, sofriendo hasta que estén transparentes.
- Añadir los condimentos: Incorporar la pasta de ají panca y mezclar bien. Luego, agrega sal, pimienta, comino y tomate sofreímos10 minutos. Luego, agregamos el caldo y llevamos a ebullición.
- Cocinar los fideos: Una vez que el caldo esté hirviendo, agregue los fideos y cocine, de 1 a 2 minutos.
- Dar el toque final: Reducir el fuego, añadir la leche evaporada y rectificar la sal, pimienta y orégano. Remover suavemente y dejar cocinar por 2 minutos más.
“Preparar sopa a la minuta no es solo cocinar; es rescatar esos momentos que nos hacen sentir en casa. Este plato, con su aroma reconfortante y su sabor casero es perfecto para reunir a la familia y compartir historias. Espero que, al prepararlo, encuentren en cada cucharada ese abrazo que solo una buena sopa puede ofrecer.”
Wilmer Cook (cocinero de kitchen factory)
070-1710-0329
www.wilmercook.com
