En esta noticia les compartimos desde Japón una deliciosa, nutritiva y muy fácil de preparar hamburguesa de tofu, que estamos seguros convencerá hasta el paladar mas exigente.
Ingredientes:
- 1 tofu standard escurrido
- 120 de solomillo de pollo picado (opcional)
- 6 Cucharadas de puerro (cebolla larga) picado
- 3 Cucharadas de pan rallado
- 1 ó 2 Cucharadas de harina
- 1 yema de huevo (o el huevo entero)
- sal y pimienta al gusto Para la salsa:1.5 Cucharada de sake
- 1 Cucharada de azúcar
- 3 Cucharada de salsa de soja
- jugo de jengibre (kión) al gusto
1 cucharada de harina y una de agua (mezclar)
Preparación:
– Se escurre bien el tofu y se seca con un mantel limpio.
– Se fríe el puerro con aceite en poco aceite.
– Preparar la masa mezclando bien en un recipiente grande el tofu, el puerro picado y frito, el pollo picado, el jengibre picado, pan rallado, harina, el huevo, sal y pimienta.
– Formar las hamburguesas cogiendo un poco de la masa con las manos, formar una bola y aplastarla con la palma de las manos. Para obtener hamburguesas de tamaño uniforme medir la cantidad de masa.
– Freír las hamburguesas en aceite caliente.
– Prepara la salsa en un recipiente aparte mezclando los ingredientes.
– Servir acompañado de arroz y ensalada. Son deliciosas, nutritivas y tienen bajas calorías.
Por: Masaru Kamiyama