En un expectante ambiente de intercambio cultural y entusiasmo gastronómico, la Embajada del Perú en Japón con la colaboración de la Asociación de Pisco del Japón, organizó una exclusiva demostración del tradicional Pisco Sour peruano, dirigida a propietarios, representantes y vivaces exponentes de comercios japoneses que actualmente ofrecen esta emblemática bebida en sus cartas.
El evento, realizado en la sede de la Embajada del Perú, reunió a un público selecto de dueños de bares, restaurantes y distribuidores interesados en conocer más sobre la historia, la preparación y los matices del cóctel nacional del Perú. A lo largo de la jornada, los asistentes pudieron apreciar una muestra en vivo del proceso de elaboración del Pisco Sour, desde la selección de los diferentes tipos de piscos base hasta el equilibrio perfecto entre jugo de limón, jarabe de goma, clara de huevo y el característico toque de amargo de angostura.
La sesión estuvo acompañada de una breve exposición sobre el origen del pisco, su denominación de origen y su importancia cultural como símbolo del Perú. Además, los expositores compartieron datos sobre la creciente presencia del pisco en el mercado japonés y las oportunidades que ofrece su incorporación en propuestas gastronómicas locales.
Los participantes no solo degustaron diferentes versiones del Pisco Sour – usando distintos tipos de uva y distintos tipos de limón -, sino que también recibieron información en una pequeña exposición conjunta de importadores de Pisco en Japón, la misma que permitió abrir las opciones de compra y conocer nuevas marcas entrantes al mercado nipón del emblemático pisco peruano que cada vez gana más adeptos en sus distintas presentaciones. El evento concluyó con un brindis de confraternidad que celebró la unión entre dos culturas que valoran la calidad, el detalle y la hospitalidad.
Con iniciativas como esta, la Asociación de Pisco del Japón continúa fortaleciendo el vínculo entre el Perú y Japón, promoviendo el conocimiento del pisco como un destilado de excelencia y embajador de la identidad peruana en el mundo.
Por Vanessa R. Aguinaga
