TOKIO — Los precios de las verduras en Japón continúan elevados debido al clima inestable de 2024, con el repollo costando aproximadamente 3.4 veces más que en un año promedio.
Según un informe de tendencias de precios de alimentos publicado por el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca el 21 de enero, el precio promedio nacional del repollo individual entre el 14 y el 16 de enero fue de 553 yenes (aproximadamente 3.50 dólares) por kilogramo. Todos los ocho productos encuestados, incluidos el repollo chino y el rábano daikon, mostraron aumentos de precios en comparación con años promedio. Factores como altas temperaturas en verano y falta de luz solar en otoño han retrasado el crecimiento y afectado la calidad, lo que resulta en menos cosechas.
Desde mediados de noviembre del año pasado, los precios del repollo se han mantenido en más del doble del nivel promedio. Otros productos, por kilogramo, incluyen repollo chino, 2.5 veces más caro (360 yenes o aproximadamente 2.30 dólares); lechuga, cerca de 1.7 veces más (985 yenes o 6.30 dólares); y rábano daikon, también 1.7 veces más caro (282 yenes o 1.80 dólares).
Minoristas, incluidos los supermercados, se sienten desconcertados por los precios elevados de las verduras. En la tienda Sano del supermercado Benny en el distrito Adachi de Tokio, el precio de una cabeza de repollo era de 486 yenes (3.10 dólares) con impuestos incluidos al 20 de enero. Esto representa más del doble del precio habitual, y el volumen de ventas es aparentemente menos de la mitad. Para generar una percepción de accesibilidad, la tienda no solo vende cabezas completas, sino también vegetales cortados que ahorran tiempo de preparación y reducen desperdicios.
Un representante de la tienda comentó: «Este aumento de precios no tiene precedentes. Los precios pueden cambiar drásticamente dependiendo del clima, por lo que los futuros precios son impredecibles». También expresaron preocupación, diciendo: «Tener los productos disponibles es más importante (que el precio). Si los minoristas compiten por las verduras y no podemos abastecernos, será un gran problema».
Una clienta de unos 60 años que vive cerca mencionó: «Este aumento de precios tiene un impacto significativo en el presupuesto familiar. En lugar de comprar una cabeza entera de repollo, compro pequeñas cantidades de repollo precortado».
Fuentes: Mainichi Shimbun Por Sebastian Burbano
