Existen múltiples razones por las que el té verde forma parte de la cultura japonesa desde hace varios siglos, pues se trata de una bebida rica en antioxidantes y nutrientes que benefician de múltiples formas al organismo, siendo un gran apoyo para fortalecer las defensas y prevenir enfermedades; además de ser un gran apoyo para perder peso.
Dependiendo de la juventud de la hoja o, lo que es lo mismo, del momento de la recolección de la hoja del té, obtendremos tés de distintas calidades. Lo que ahora nos atañe es el té verde japonés.
Variedades del té verde
Matcha (抹茶): Posiblemente es el té japonés más conocido en occidente, porque con él se hacen muchos helados, trufas o incluso refrescos. Procede de los brotes más jóvenes, a las hojas se les extrae el nervio y se pulveriza la parte resultante. Es un té de altísima calidad que en Japón se utiliza en la ceremonia tradicional del té. Lo reconocerás fácilmente debido a su intenso color verde claro y porque se comercializa en polvo. Este té puede ser altamente beneficioso pues protege el organismo, sus antioxidantes proporcionan ayuda al sistema inmunológico y al sistema cardiovascular. Ampliamente aclamado por promover la salud, este té posee las siguientes propiedades:
– Aumentar el metabolismo y quema calorías.
– Ayudar al sistema inmunológico.
– Luchar contra los signos del envejecimiento normal.
– Ayudar a una digestión saludable.
– Promover una función saludable de su cerebro e hígado.
– Ayudar a promover unas encías saludables
Gyokuro (玉露) Este tipo de té, que literalmente significa gotas de rocío como joyas es de alta calidad y procede de los primeros brotes más tiernos y delicados que salen en mayo.
Sencha (煎茶) Es el té verde de calidad medio-alta, procedente de los brotes tiernos recolectados en mayo o junio.
Bancha (番茶) Es un té de calidad media, procedente de las hojas maduras recogidas en agosto.
Hojicha (ほうじ茶) Es té bancha tostado, por eso tiene un inconfundible color marrón. Posee un peculiar sabor y textura aterciopelada. Es riquísimo tanto frío como caliente.
Kukicha (茎茶) Literalmente significa té de ramas, porque en vez de utilizar la hoja del té, se utilizan las ramas que se han podado en la estación.
Si consume té verde, en cualquiera de sus tipos, va a lograr que su cuerpo esté vitalizado ya que funciona como una inyección de energía. En recientes estudios se ha demostrado que mejora 24% más la resistencia física.
Así pues, ¡el verde es el color de la salud!… La invitación está hecha. Pruebe sus beneficios, yo lo tomo todos los días y me siento como nueva.
Por: Abby Hymura Licenciada en Ciencias de la Comunicación E-mail: lola_ligabay@hotmail.com